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¿A qué saben los colores?: Patricia Esquivel
Patricia Esquivel, tecnóloga de alimentos, investiga la importancia de incluir alimentos de diferentes colores en nuestra dieta.
Investigadores:
- Dra. Patricia Esquivel
Públicos:
- jóvenes
- adultos
- Para personas adultas
- Para personas adultas
Temas:
- Tecnología de alimentos
- Pigmentos
- Betalaínas
- Carotenoides
- Frutas
- Verduras
- Colorantes naturales